嘉诚.龙泉|端午节的正确打开姿势

2018-06-16 微信管理员 417
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一年一度的端午节又要到了

小伙伴们又开心的吃起了五花粽腊肉粽香肠粽

豆沙粽八宝粽紫薯粽蜜枣粽白粽……

等等

先放下你那沾满白糖的粽子

并仔细观察它

那饱满的颗粒

带来的软糯的口感

还浸透着箬叶的清香

此时

难道有个问题不会直击你的灵魂深处:

粽子到底是怎么包的?


嘉诚龙泉营业部(的吃货们)

决定一起探索这个深刻的问题


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我是觉醒的吃货分割线

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如何“亲手”过一个“真正”的端午节?

答:自己动手!

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Step 1

准备馅料

材料:五花肉若干、切块、沥干水分  

(自己在家包就不要学我准备这么多肉哈   吃不完你会哭)

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加入葱姜蒜

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依次(或不依次)放入八角桂皮香叶等(你家有的)香料以及花椒粉、胡椒粉、五香粉等各种粉,最后不要忘记加点白糖提味

然后豪迈地加入老抽和生抽

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然后把你的魔爪伸向这盆待宰的五花,

充分的搅拌,疯狂的揉捏……

(当然用筷子也是天经地义的)

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搅拌的时候总觉得少了点什么

没错!再来点珍藏的新疆小老窖!

(土豪可以试一下放茅台的效果)

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然后再次疯狂的揉捏

中途如果觉得颜色不够可以继续添加酱油

个人认为肉馅可以做得稍微咸口一点 

由于我用的是薄盐生抽

所以还加了两勺盐

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等揉到筋疲力竭

闻到浓郁的

肉香酱香香料香以及悠悠的酒香的时候

就差不多了

放入冰箱  冷藏一夜


Step2

准备糯米和粽叶

将粽叶两面用清水洗净泡水待用

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糯米洗净浸泡2-3小时后,沥干

拌入藜麦(没错我们就是这么精致又养生)和酱油盐等调料(根据自己的口味想放啥放啥)码匀可以再放置一会入味

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拿出腌好的肉就可以开包了!


Step 3

激动人心的时刻来了!

包粽子!

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万万没想到我们当中居然没有一个包粽子高手

大家包粽子的记忆都停留在n年前

好像这些年社会发展的太快了

快到一切

只求速度

快到忘记该怎么停下来体会当下


那么好吧

不用拘泥于形状

今天标准只有一个!不要漏!

(至于具体怎么包,以下省略1000字)

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这一把颜值可以给99,剩下的一分怕你骄傲

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不论包得如何,都是自己亲自动手的杰作

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把粽子和好心情一起装进精美的小袋子

带回家给家人好好品尝

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拿出代言人一般的气势合影留念

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Step 3

以身试毒!

哦不

品尝美味


把自己包的奇形怪状的粽子放进高压锅

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根据粽子大小压煮40-60分钟 

出锅成这样

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捞出 放进好看的容器

摆拍

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趁热diao一只顺眼的 

剥皮

盛盘

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拍照!发朋友圈!炫耀!

那软糯浓香的五fa肉入口即化!

搭配着粽叶清香!

肥而不腻!

唇齿留香

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重点是,

自己亲手包的粽子

这才是金不换的独家调料

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所以

今年开始,跟家人一起过一个真正的端午节吧!


来嘉诚 

快乐工作  阳光创业

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